Çılbır Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

• 4 adet Yumurta
• 1 kâse Küçük Çiftlik Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı Küçük Çiftlik Tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kaya tuzu

Yapılışı

Suyu bir tencereye koyup altını açın ve isteğinize bağlı olarak tuzu suya ilave edin. Su kaynamaya başladığında sirkeyi ekleyin. Yumurtaları teker teker kaynayan suya dağıtmadan kırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Yumurtalar kaynarken, sarımsağı kaya tuzu ile dövüp yoğurda ekleyin ve yoğurdu çırpın. Hazır olan yumurtaları kevgir yardımıyla bir servis tabağına alın ve üzerine çırptığınız taptaze yoğurdu ekleyin. Son dokunuş olarak küçük bir tavada leziz tereyağını eritin, pul biberle karıştırın ve hazırladığınız sosu yoğurdun üzerine dökerek çılbırı servis edin.