İskender Usulü Pideli Köfte

Malzemeler:

• 400 g dana kıyma
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon
• 3 yemek kaşığı Küçük Çiftlik Yoğurt (köftenin yumuşaması için)

Tabanı için:

• 2 adet pide ekmeği (kuşbaşı doğranmış)
• 3 yemek kaşığı eritilmiş Küçük Çiftlik Tereyağı

Domates sosu için:

• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı Küçük Çiftlik Tereyağı
• Tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı Küçük Çiftlik Yoğurt (sarımsaklı veya sade)
• 2 yemek kaşığı Küçük Çiftlik Tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

1. Köfteyi Hazırlama:
• Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, baharatlar ve yoğurdu ekleyin yoğurun.
• Minik parmak köfteler şekillendirin.
• Tavada az yağ ile çevirerek kızartın.

1. Pide Tabanı:

• Küp doğranmış pideleri fırın kabına alın.
• Üzerine bolca eritilmiş tereyağı gezdirin.

1. Domates Sosu:

• Tereyağında salçayı kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Tuzunu ayarlayıp kaynatın.

1. Servis:

• Pidelerin üzerine köfteleri dizin.
• Üzerine domates sosunu gezdirin.
• Yanına veya üzerine bolca yoğurt ekleyin.
• En son eritilmiş tereyağına kırmızı biberi ekleyip kızdırın, yemeğin üzerine gezdirin.