Tereyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı Küçük Çiftlik Tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin, ardından birkaç kez yıkayıp süzün. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, eriyince arpa şehriyeyi ekleyin. Altın rengi olana kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kapağın altına kâğıt havlu koyup 10 dakika demlenmeye bırakın. Tane tane dökülen pilavınızı sıcak servis edin.